En Abastecedora Calchaquí S.R.L. somos más de 30 personas las que trabajamos en forma directa en las distintas áreas de la empresa.

El conocimiento de los valores que hicieron a esta empresa, de la vocación y el esfuerzo por el servicio, y la conciencia colectiva respecto a la calidad y la higiene son muy importantes para nuestro negocio; por esa razón la capacitación, la formación y la comunicación son herramientas clave en nuestra cultura empresaria.

Producción

En el proceso de producción están involucrados el Médico Veterinario Oscar Carotti, que coordina junto a los encargados del establecimiento todos los procesos relacionados con la agricultura para la producción de los alimentos; y la manipulación y engorde los animales en nuestros campos.

Todos están familiarizados y siguen capacitándose constantemente en todo lo relacionado con las normas de Bienestar Animal.

Industrialización y manufactura

Todo el personal que trabaja en esta área está debidamente capacitado en temas de control de calidad, higiene, normas sanitarias vigentes, primeros auxilios y buenas prácticas operativas. Además según el cargo que desempeñan, tienen otro tipo de capacitación más específica, como aquellos que se dedican al desposte, que realizan los cortes según el nomenclador de carnes estandarizado del IPCVA.

Logística y distribución

Lograr la máxima eficiencia, llegar a tiempo, y preservar la calidad de las carnes son los objetivos de los que desempeñan las actividades de coordinar los pedidos y toda la flota de vehículos a lo largo y ancho de la geografía en donde operamos. Los responsables de cada vehículo están formados según los procedimientos sanitarios de higiene y de manipulación de alimentos actualmente vigentes.

Administración

Todas las actividades comerciales están sustentantadas por la experiencia e idoneidad del personal administrativo y de gerencia, equipo conformado por profesionales en negocios, contabilidad y gestión. El objetivo es coordinar todos los procesos de la empresa, mantener la comunicación y el flujo de trabajo y responder a las necesidades de los clientes y de los proveedores.